Garnering:
-
Färsk timjan eller persilja (hackad)
📝 Gör så här
-
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200°C (vanlig ugn) eller 180°C (varmluft).
-
Lind bacoen:
-
Skär kycklingen i jämna medaljonger. Krydda lätt med salt och peppar (tänk på att bacon är salt).
-
Linda en skiva bacon runt varje kycklingmedaljong.
-
-
Bryn kycklingen:
-
Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja.
-
Bryn medaljongerna på medelhög värme tills baconet fått fin färg och stadga runt om.
-
Lägg över medaljongerna i en ugnsfast form.
-
-
Gör svampsåsen:
-
Använd samma stekpanna utan att diska den. Tillsätt lite extra smör om det behövs.
-
Fräs svamp och lök i några minuter tills svampen vätskat ur och fått fin färg.
-
Rör ner vitlök, timjan, kycklingfond, soja, grädde och crème fraîche.
-
Låt såsen koka upp och sjuda i 2–3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
-
-
Grädda i ugnen:
-
Häll den krämiga svampsåsen runt och över kycklingmedaljongerna i formen.
-
Grädda mitt i ugnen i ca 15–20 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemperatur 72°C).
-
-
Servera:
-
Strö över färsk hackad timjan eller persilja.
-
💡 Serveringstips
-
Klassiskt: Servera med ett riktigt fluffigt, smörigt potatismos som suger upp den underbara såsen.
-
Alternativ: Passar även fantastiskt bra ihop med kokt prespotatis, ris eller tagliatelle och en fräsch grönsallad!
Smaklig måltid! ❤️
