Här är det fullständiga och komplett strukturerade receptet på den traditionella östtyska äggsalladen (Ostdeutscher Eiersalat):
En klassisk, krämig och nostalgiomgärdad äggsallad från det östtyska köket. Med hårdkokta ägg, saltgurka och en lätt syrlig mayo- och gräddfildressing blir den det perfekta pålägget på en skiva färskt rågbröd eller som inslag på buffébordet.
Översikt
-
Förberedelsetid: 15 minuter
-
Koktid: 10 minuter
-
Total tid: Ca 25 minuter (plus avsvalning)
-
Portioner: 4–6 portioner
-
Karaktär: Krämig, mild, syrlig och mättande
Ingredienser
-
6 st ägg (hårdkokta och svalnade)
-
3–4 st ättiksgurkor eller saltgurkor, fint tärnade
-
1 msk gurkspad (från gurkburken)
-
1 st liten gul lök eller schalottenlök, mycket fint hackad
-
3 msk majonnäs
-
2 msk gräddfil eller yoghurt
-
1 tsk mild senap
-
1 tsk torkad eller färsk gräslök/dill
-
Salt och nystött vitpeppar (eller svartpeppar) efter smak
