Här är ditt recept omvandlat till samma snygga, strukturerade och professionella format:
En klassisk, fyllig och otroligt smakrik köttgryta där mört nötkött möter rotfrukter och en fyllig rödvinssky med timjan och lagerblad. En riktig familjefavorit som värmer från insidan!
Översikt
-
Förberedelsetid: 20 minuter
-
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter – 2 timmar
-
Total tid: Ca 2 timmar
-
Portioner: 4–6 portioner
-
Karaktär: Mustig, mörmör, fyllig och traditionell
Ingredienser
-
900 g nötkött (t.ex. högrev eller nötbog), skuret i ca 2,5 cm stora kuber
-
1 msk matolja (till brynning)
-
1 msk extra jungfruolja
-
1 st medelstor gul lök, hackad
-
2 st morötter, skalade och skivade
-
2 st stjälkar selleri, hackade
-
3 st vitlöksklyftor, finhackade
-
1/4 dl tomatpuré
-
6 dl nötbuljong (gärna med låg salthalt)
-
1 dl rött vin
-
1 msk Worcestershiresås
-
1 tsk torkade timjanblad (eller färsk timjan)
-
2 st lagerblad
-
450 g småpotatis, halverad
-
1 dl frysta ärtor
-
1/4 dl färsk persilja, hackad (till garnering)
-
Koshersalt och nymalen svartpeppar efter smak
