Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt och vitt i en stor skål med elvisp (ca 3–4 minuter).
Tillsätt vätska och torra ingredienser
Rör ner det smälta, avsvalnade smöret och mjölken i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål och sikt/vänd ner det försiktigt i smeten tills den blir helt slät.
Blanda ner äpplena
Vänd ner nästan alla de tunna äppelskivorna direkt i smeten så att skivorna täcks jämnt av vaniljsmeten.
Fyll formen & grädda
Häll smeten med äppelskivorna i den smorda formen. Bred ut jämnt och lägg de sista äppelskivorna i ett fint mönster på toppen.
Grädda mitt i ugnen i 40–50 minuter, eller tills kakan har fått en vacker gyllene färg och en provsticka i mitten kommer ut torr.
Servering
Låt kakan svalna i formen. Pudra över lite florsocker före servering. Servera gärna ljummen med en stor klick vaniljsås, vaniljvisp eller en kula god vaniljglass!
Kockens tips:
Hemligheten bakom krämigheten: Genom att skiva äpplena riktigt tunt och vända ner dem direkt i smeten smälter äpplena nästan ihop med sockret och smöret under gräddningen, vilket ger den där underbart krämiga konsistensen!
