Här är det fullständiga och komplett strukturerade receptet på den saftigaste äppelkakan med tunna äppelskivor och ljuvlig vaniljsmak:
Den saftigaste äppelkakan med tunna äppelskivor och vanilj
En fantastiskt saftig, nästan krämig äppelkaka där massor av tunt skivade äpplen bakas ihop med en mjuk vaniljsmet. Ovanpå bildas en härligt gyllenbrun yta med rik smak av smör och vanilj.
Översikt
-
Förberedelsetid: 20 minuter
-
Gräddningstid: 40–50 minuter
-
Total tid: Ca 1 timme 10 minuter
-
Portioner: 8–10 bitar
-
Karaktär: Extremt saftig, krämig, fylld med äpplen och ljuvlig vaniljsmak
Ingredienser
Äpplen:
-
4–5 st medelstora äpplen (gärna syrliga som Ingrid Marie, Cox Orange eller Granny Smith)
-
1 msk färskpressad citronsaft (förhindrar att äpplena mörknar)
-
1 tsk malen kanel (valfritt)
Smet:
-
3 st ägg
-
1,5 dl strösocker
-
1 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljsmör/vaniljextrakt
-
100 g smör (smält och avsvalnat)
-
1 dl mjölk
-
2,5 dl vetemjöl
-
1,5 tsk bakpulver
-
1 nypa salt
Garnering:
-
Florsocker eller pärlsocker till pudring/toppning
Tillagning
-
Förbered ugn och form
Sätt ugnen på 175 °C (över- och undervärme) eller 160 °C (varmluft). Smörj och bröa en springform (ca 22–24 cm i diameter) med ströbröd eller kokosflingor.
-
Skiva äpplena tunt
Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i mycket tunna skivor (använd gärna en mandolin eller vass kniv). Droppa över citronsaften och blanda runt så att skivorna håller sig fräscha.
-
Vispa ägg och socker
