SAFTIGA KÖTTBULLAR I UGN MED GRATINERAD OST

Ouadie Rhabbouron

  1. Förbered ugn och form

    Sätt ugnen på 200 °C (över- och undervärme) eller 180 °C (varmluft). Smörj en ugnsfast form lätt med lite olja.

  2. Sväll ströbrödet

    Blanda ströbröd och mjölk (eller grädde) i en liten skål och låt svälla i ca 5 minuter.

  3. Blanda färsen

    Lägg köttfärsen i en stor skål. Tillsätt den finhackade löken, den fint tärnade paprikan, vitlöken, persiljan, ägget, ströbrödsblandningen, paprikapulvret, salt och svartpeppar. Arbeta snabbt ihop till en jämn och smidig färssmet (överarbeta inte, då kan köttbullarna bli kompakta).

  4. Rulla köttbullarna

    Skölj händerna i lite kallt vatten (så klibbar inte smeten). Rulla jämna, medelstora köttbullar och placera dem med lite avstånd i den smorda ugnsformen.

  5. Första gräddningen

    Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter, tills köttbullarna har satt sig och fått en lätt gyllenbrun yta.

  6. Gratinera med ost

    Ta ut formen ur ugnen. Strö den rivna osten generöst över alla köttbullar. Ställ tillbaka formen i ugnen i ytterligare 8–10 minuter, tills osten har smält helt, bubblar och fått en vacker gratinerad färg.

  7. Servering

    Strö över lite färsk hackad persilja och servera varma!

« Tidigare