Marinerad tomatsallad med flingsalt, svartpeppar och färska örter – enkelheten när den är som bäst

Ouadie Rhabbouron

Tillagning

  1. Skiva tomaterna

    Skölj tomaterna i rumsstemperatur (förvara dem aldrig i kylen, då tappar de smak!). Skiva dem i ganska tjocka skivor, klyftor eller bitar, beroende på tycke och smak.

  2. Lägg upp på fat

    Arrangera tomatskivorna snyggt på ett flackt serveringsfat eller i en grund skål. Om du använder tunt skivad rödlök kan du fördela den bland tomaterna.

  3. Krydda och olja

    Ringla den goda olivoljan (och eventuell vinäger) jämnt över tomaterna. Strö över flingsalt och nystött, grovmalen svartpeppar. Toppa med de färska, hackade örterna.

  4. Magin med vilotiden (Det hemliga steget)

    Låt fatet stå i rumstemperatur i 10–15 minuter innan servering. Saltet drar då ut lite av tomatens naturliga vätska som blandas med olivoljan och bildar en fantastisk, smakrik "sky" på botten av fatet.

  5. Servering

    Servera direkt. Se till att det finns en bit gott bröd till hands för att suga upp den underbara olje- och tomatsskyn!

« Tidigare