Här är det fullständiga och komplett strukturerade receptet på den saftiga tyska äppelkakan (Apfelkuchen), färdigställt och rensat från all slasktext:
En underbart god, saftig och traditionell äppelkaka med rikligt med äpplen och ett mjukt täcke med doft av kanel och smält smör.
Översikt
-
Förberedelsetid: 20 minuter
-
Gräddningstid: 40–50 minuter
-
Total tid: Ca 1 timme 10 minuter
-
Portioner: Ca 8–10 bitar
-
Karaktär: Mycket saftig, äppelrik, mjuk och doftande av kanel
Ingredienser
-
140 g smör eller margarin (mjukt, rumstempererat)
-
120 g strösocker
-
3 st ägg
-
200 g vetemjöl
-
1/2 påse bakpulver (ca 1,5–2 tsk)
-
1,5 kg äpplen (skalade och urkärnade)
-
Fett (smör/margarin) till att smörja springformen
För pensling och garnering:
-
1–2 msk smällt smör
-
Malen kanel (efter smak)
-
Valfritt: Florsocker till pudring
Tillagning
-
Förbered ugn och form
Sätt ugnen på 180 °C (över- och undervärme) eller 160 °C (varmluft). Smörj en springform (ca 24–26 cm i diameter) noggrant med smör eller margarin och bröa ev. med lite ströbröd eller mjöl.
-
Gör smeten
Vispa det mjuka smöret och sockret pösigt i en stor skål. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål och rör ner det i smörblandningen till en jämn och smidig smet.
