Här är det fullständiga och komplett strukturerade receptet på de stekta fläskkotletterna med vitlök, rosmarin och vitt vin:
En klassisk, mustig och underbart doftande stekrätt där fläskkotletter steks med väldoftande örter och får sjuda i en smakrik skvätt vitt vin.
Översikt
-
Förberedelsetid: 10 minuter
-
Tillagningstid: 15–20 minuter
-
Total tid: Ca 30 minuter
-
Portioner: 4 portioner
-
Karaktär: Mört kött, härliga örtsmaker och en fyllig, mustig vinsås
Ingredienser
-
4 st fläskkotletter (gärna med ben för extra saftighet)
-
2 st vitlöksklyftor (krossade med skalet på för mild smak, eller finhackade)
-
2 st friska rosmarinkvistar
-
2 st lagerblad
-
2 st färska salviablad
-
1 litet glas vitt vin (ca 1,5–2 dl)
-
Extra jungfruolivolja (och eventuellt en klick smör) till stekning
-
Salt och nystött svartpeppar efter smak
Tillagning
-
Förbered örterna
Skölj örterna (rosmarin, lagerblad och salvia) noggrant och torka dem helt torra med hushållspapper.
-
Bryn köttet
Hetta upp en generös skvätt extra jungfruolivolja (och gärna en klick smör för extra smak) i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i fläskkotletterna tillsammans med vitlöksklyftorna, rosmarinkvistarna, lagerbladen och salviabladen.
-
Stek gyllenbruna
Stek kotletterna i ca 3–5 minuter på varje sida, tills de har fått en vacker, gyllenbrun stekyta. Örterna kommer att frisera sina härliga aromer i pannan under tiden. Krydda med salt och svartpeppar.
