Små, mjuka och gyllene pannkakor gjorda på havregryn och rivet äpple. Naturligt sötade, fria från tillsatt socker och helt utan vanligt vetemjöl. Passar perfekt till frukost, mellanmål eller hälsodessert.
Översikt
-
Förberedelsetid: 10 minuter
-
Stektid: 2–3 minuter per sida
-
Total tid: Ca 20 minuter
-
Portioner: 6–8 små pannkakor
-
Karaktär: Saftiga, fluffiga, nyttiga och smakrika
Ingredienser
-
1 kopp havregryn (ca 90 g)
-
2 st äpplen
-
2 st ägg
-
1/2 tsk kanel
-
1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt (kan utelämnas)
-
1/2 tsk bakpulver
-
2–4 msk mjölk (om smeten behöver spädas)
-
Lite smör eller olja till stekning
Tillagning
-
Förbered äpplena
Skala äpplena och riv dem grovt på ett rivjärn. Krama ur en del av vätskan med händerna så att pannkakssmeten inte blir för blöt.
-
Mixa havregrynen
Mixa havregrynen i en mixer eller matberedare tills de har malts till ett grovt "havremjöl".
-
Blanda smeten
Blanda det malda havregrynet, de rivna äpplena, äggen, kanelen, bakpulvret och vaniljsockret i en stor skål. Om smeten känns för tjock, rör gradvis ner 2–4 msk mjölk tills du får en bra konsistens.
-
Låt vila
