Vik och skär remsor
Vik degen dubbel på längden så att fyllningen hamnar på insidan. Skär den hopvikta degen i ca 8–10 jämna remsor.
Snurra och forma
Ta en remsa i taget, tvinna den runt sig själv några varv och rulla sedan ihop den till en söt liten bulle/snurra. Fäst änden under snurran.
Grädda i ugn
Lägg snurrorna på bakplåten. Pensla dem eventuellt med lite extra smält smör och strö över lite pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter, tills smördegen har puffat upp och fått en djupt gyllenbrun och karamelliserad yta.
Servering
Låt svalna något på plåten (sockret blir väldigt hett!). Servera ljumma till en kopp kaffe eller te.
Kockens tips:
Karamelliserad effekt: Vill du ha extra knäckig yta? Strö lite farinsocker i botten på formen eller direkt på snurrorna innan de går in i ugnen!
